Контроль и качество продукции и услуг
Содержание
1.Производственный контроль продукции на предприятиях общественного питания. 3
2. Особенности контроля качества полуфабрикатов и готовой продукции. 8
3. Понятие качества продукции и декларация о соответствии. 11
4. Фальсификация товаров. Последствия фальсификации. 14
5. Практическое задание. Контроль качества плодоовощных консервов по органолептическим и физико – химическим показателям.. 17
Список использованной литературы.. 23 Читать полностью »






